Finalmente dopo 5 anni ho incontrato lo Chef di questo ristorante a cui sono molto legato. Una persona semplice, amichevole, affabile, gentile. Mi ha persino permesso di entrare in cucina, il suo regno, e mostrarmi il succo d’ uva appena prepararato: mi ha spiegato l’ uso che vuole farne e sono rimasto abbagliato dalla sua maestrale fantasia. Non ho avuto il coraggio di scattargli una foto perché mi sono sentito molto piccolo davanti a lui. Nonostante tutto mi ritengo un timido e davanti a tanta umiltà non me la sono sentita di disturbarlo oltremodo. Ero contento così: avergli stretto la mano, aver visitato la parte migliore di lui per me è stato meglio di uno scatto. Sono innamorato di questa struttura perché vi regna la pace: ville sontuose e verde ovunque. Questa volta ho scelto un menu’ particolare: 5 portate, ogni portata 3 piatti. Ancora una volta Chef Roland Vrijmoet mi ha veramente lasciato senza parole. Ogni piatto una sensazione diversa. Dall’ antipasto al dessert. Posso dire con tutta sincerità di aver costruito una base solida di una profonda e sincera amicizia.
Finally after 5 years I met the Chef of this restaurant to which I am very close. A simple person, friendly, affable, kind. He even allowed me to enter the kitchen, his kingdom, and show me the freshly prepared grape juice: he explained to me the use he wanted to make of it and I was dazzled by his mistrustful imagination. I did not have the courage to take a picture of it because I felt very small in front of him. In spite of everything, I consider myself a shy person, and in the face of so much humility, I did not feel like bothering him excessively. I was happy: shaking his hand, having visited the best part of him was better than a shot for me. I am in love with this structure because peace reigns there: sumptuous villas and green everywhere. This time I chose a particular menu: 5 courses, each course 3 dishes. Once again, Chef Roland Vrijmoet really left me speechless. Each dish has a different feeling. From appetizer to dessert. I can honestly say that I have built a solid foundation of a deep and sincere friendship.
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